日常洗碗時(shí),，就用抹布擦擦抽油煙機(jī)外表面，這樣,，大清洗抽油煙機(jī)時(shí)就沒有那么多麻煩,。
擺放不平的冰箱也會(huì)產(chǎn)生積水,，可以調(diào)節(jié)冰箱底部前面的旋鈕解決這個(gè)問題。
一般的城市家庭廚房,，總少不了冰箱,、抽油煙機(jī)、洗刷池等,。日常如何處理這些廚房用具出現(xiàn)的小問題,，如何正確維護(hù)清理這些廚房用具，對(duì)于家務(wù)清潔常請(qǐng)保潔阿姨的年青一代來說,，恐怕,，也就是馬馬虎虎、大大咧咧地一把糊涂賬,。以下,，有四十多年下廚經(jīng)驗(yàn)的老年煮夫老石將自己廚具的保潔使用和維護(hù)體會(huì)做些介紹，其實(shí),，自己動(dòng)手,，除了可以省錢、有些滿足感，也是細(xì)致生活的一種體現(xiàn),。
抽油煙機(jī)
集油盒中先放個(gè)塑料袋,，清洗就方便多了
Q：抽油煙機(jī)一般多久清洗一次？
A：抽油煙機(jī)的外表面,，一般可以每天都抹一次,。也不麻煩，日常吃飯后洗碗時(shí),，就可用抹布將抽油煙機(jī)外表面擦一遍,，這樣能保持機(jī)身外表的干凈。抽油煙機(jī)的葉輪一般半年清洗一次,，而集油盒則可看集油的情況來定,。外表面的清洗，當(dāng)用抹布擦感到黏糊時(shí),，就要加點(diǎn)清潔劑擦抹了,。最好是把抹布用熱水浸濕，上面放少許清潔劑(應(yīng)根據(jù)機(jī)身的油膩度,，添加清潔劑兩到三次),，從里表面向外表面擦拭，至表面干凈光亮,，再用清水抹布依次擦拭三次左右,。
Q：集油盒里有那么多油，清洗有什么好方法嗎,？
A：使用前,，用與集油盒大小形狀差不多、稍長(zhǎng)的透明塑料袋鋪放在盒子的里面,，與內(nèi)壁盡量貼好,，長(zhǎng)出部分翻卷到外表面并裝好。廢油快滿時(shí)取下盒子,，小心地取出裝了廢油的塑料袋,。這時(shí)盒子干凈，即使想要洗洗,，也不需要用大量的清潔劑。
Q：抽油煙機(jī)的葉輪清洗最麻煩了,，有什么好方法或要注意的,？
A：抽油煙機(jī)的葉輪一般是塑料的，一般的情況下,，可以采用下面的方法清洗：在確認(rèn)停電狀態(tài)下,，用螺絲刀將煙氣進(jìn)口的保護(hù)網(wǎng)和過濾網(wǎng)螺絲拔出來，取下保護(hù)網(wǎng)和過濾網(wǎng)，放到少量的60%以上的熱水清潔劑浸泡,。用廢棄的裝“領(lǐng)潔凈”之類的可擠壓噴射式瓶裝60%左右的清潔劑,，啟動(dòng)抽油煙機(jī)，在運(yùn)行狀態(tài)下,，對(duì)準(zhǔn)葉輪運(yùn)行方向,，與葉輪保持一定的距離，成切線方向,，間斷地向葉輪噴射,，時(shí)間約兩分鐘。然后停止運(yùn)行,，拔下插座,。葉輪清洗好后，將浸泡了一段時(shí)間的保護(hù)網(wǎng)和過濾網(wǎng)清洗干凈,，必要時(shí)可以用不銹鋼絲球擦拭,。在確認(rèn)停電狀態(tài)下裝好過濾網(wǎng)和保護(hù)網(wǎng)。這種方法對(duì)于清洗時(shí)間間隔不長(zhǎng),、油垢不多的葉輪效果不錯(cuò),。
如果抽油煙機(jī)很久沒有清洗，或者家庭喜歡煎炒炸,，造成抽油煙機(jī)葉輪油垢厚,，附著很緊，則只有取下葉輪清洗了,。確認(rèn)抽油煙機(jī)處于停電狀態(tài),，用螺絲刀取下保護(hù)網(wǎng)和過濾網(wǎng)。用扳手?jǐn)Q下定位螺栓(最好是梅花扳手),，將葉輪取出放入浸泡了保護(hù)網(wǎng)和過濾網(wǎng)的盆子里一起清洗干凈,。取下葉輪的風(fēng)道用蘸了60%以上清潔劑的抹布或不銹鋼絲清潔球擦拭干凈。特別要注意下部出口是否有油垢塊堵塞了,，若收集的油水流不出去,，用手摸發(fā)現(xiàn)出口油水積存很多，就是出口被油垢堵塞了,，要清理干凈,。清潔劑擦拭干凈后，用清水抹布擦拭二次,，裝上葉輪,，擰緊螺栓，啟動(dòng)抽油煙機(jī)運(yùn)行一下,，正常后,，斷電裝上過濾網(wǎng),、保護(hù)網(wǎng)，再次試運(yùn)行,，能聽到很清晰,、輕快的運(yùn)行聲音，這個(gè)抽油煙機(jī)運(yùn)行也十分平穩(wěn),。清洗過程中,，用螺絲刀、扳手等時(shí),，不要帶膠手套,，以防打滑反而傷了手。
冰箱
擺放不平都可能導(dǎo)致冰箱里有積水
Q：冰箱冷藏室為什么老有積水,？怎么處理,？
A：現(xiàn)在，四至五口之家一般都是用直冷式自動(dòng)除霜三門(冷凍,、軟冷凍,、冷藏三個(gè)室)冰箱。直冷式冰箱將冷氣管裝在冷凍室頂部和冷藏室里側(cè)中上部,，利用空氣對(duì)流原理,，冷熱交換。當(dāng)開關(guān)柜門時(shí),，空氣進(jìn)入低溫冷藏室內(nèi),，水汽增加，加上蔬菜帶進(jìn)的水珠等,，在冷藏過程中就會(huì)結(jié)成霜,。自動(dòng)除霜冰箱每天二到三次除霜，除霜過程是將結(jié)成的霜化成水,，經(jīng)水槽收集排出機(jī)外,。如果冰箱擺放不平，不利于水流入水槽,；或水槽下水口被堵塞時(shí),，室內(nèi)就會(huì)有積水，很不利于食品保鮮,。如果是冰箱放置不平導(dǎo)致的,，應(yīng)及時(shí)調(diào)整，旋動(dòng)冰箱底部前面兩個(gè)旋鈕,，向左旋升高,，向右旋降低。調(diào)整至冰箱整體稍微有點(diǎn)向后傾為止,，判斷的方法是冰箱的門很好關(guān)閉,，開啟也自然。水槽的下水口要及時(shí)疏通,，每天拿菜時(shí),，都要順便看看水槽內(nèi)是否有雜物，用配備的小通針檢查下水口是否通暢,，確保下水正常,。萬一堵塞了，用配備的小通針也通不開時(shí),，就不要盲目瞎來,，最好請(qǐng)維修師傅處理。
Q：如何做到在清洗冰箱時(shí)不損傷冰箱,？
A：使用得當(dāng)?shù)谋�,，各室都比較干凈。冷藏室一般兩星期清洗一次,。清洗很簡(jiǎn)單,，可以不停電，打開冰箱把食物拿出來,，先用干凈的抹布擦洗隔板和食物盒后,，擦干放置，冷凍室,、軟冷凍室的抽屜也可以這樣清洗,。用溫水和抹布擦洗冰箱內(nèi)里四壁時(shí)，遇到結(jié)痂,、臟點(diǎn),，也可另取一塊抹布蘸熱水先敷在該處，擦好其他地方再擦就干凈了,。切莫用不銹鋼絲球擦拭,，以傷了塑料表面。冷凍室和軟冷凍室只有其上部冷氣管結(jié)冰影響到抽屜進(jìn)出時(shí)才手動(dòng)除霜,。除霜一定要先停機(jī),，再用電吹風(fēng)吹化冰塊，擦洗干凈即可,。千萬不能用硬物敲打冰塊,，以防傷了冷氣管。另外,，不要用洗滌劑清洗冰箱,，洗滌劑用在塑料表面，特別是冷藏室后面板,，其殘留很難擦洗干凈,，久而久之,，就會(huì)出現(xiàn)異味。
洗刷池
不要隨意丟棄洗刷池內(nèi)下水口的過濾蓋板
Q：兩個(gè)盆的洗刷池怎樣安裝更好,？
A：在安裝時(shí),，因?yàn)槭莾蓚�(gè)盆的下水都連在同一個(gè)連通器上對(duì)外排，建議將洗相對(duì)臟些物品的大盆放置在下流水一側(cè),，不要小看這一處理,，這樣能利用小盆的水流沖洗大盆排出的雜物，又不會(huì)有阻礙作用,。
Q：為什么不要隨意丟棄洗刷池內(nèi)下水口的過濾蓋板,？
A：水盆內(nèi)下水口都配備了一個(gè)帶橡膠墊的過濾蓋板，有的家庭因使用一段時(shí)間壞了,，沒有及時(shí)配好,，有的討厭加了蓋板后盆里的水流出慢，扔在旁邊不用,。沒有這個(gè)蓋板,，洗刷中的殘?jiān)ｏ垺㈦s物都流到下面的存水罐里,，大部分可以隨水流流走,，但仍有少量沉積下來，一段時(shí)間后,，存水罐里沉積物越來越多,，就會(huì)堵塞下水口，事情就變得麻煩起來,。放好蓋板后,，水確實(shí)流得慢，有時(shí)候很慢,，有的人以為是下水口堵塞了,，其實(shí)是因?yàn)橄滤谙虏坷锩嬗锌諝庠斐傻摹＿@時(shí),，只要拿開一下蓋板,，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有氣泡冒出來，水流就順了,。因此,，不必著急，也不要隨意不用蓋板,。
Q：洗刷池堵塞了怎樣處理,？
A：這時(shí)就要擰開下部的沉降分離罐，倒出里面的油膩雜物,，再裝好,。取下沉降分離罐前,，一定要預(yù)先在下面放一個(gè)臉盆，接住池內(nèi)和管內(nèi)的剩水污物,，以免弄得臟水流出,。
炒菜時(shí)，最好先開抽油煙機(jī)十多秒鐘,，形成一定的氣流方向，以利油煙的排出,。炒菜后,，不要急于停機(jī)，再讓它運(yùn)行一分鐘左右,，以便把廚房里殘存煙氣抽走,。
有的家庭既有電磁爐又有煤氣爐，據(jù)說用電磁爐油煙會(huì)比用煤氣爐的多些,，這是真的嗎,？
是真的。電磁爐是靠電磁感應(yīng)加熱放在上面的鐵鍋底,，功率大,，熱量集中在鍋底，煎,、炸,、炒菜時(shí)，油放到鍋里,，很快被加熱,，動(dòng)作稍微慢了點(diǎn)，就會(huì)燒油,，即使倒菜進(jìn)去,，鍋底的熱量不能很快傳遞、擴(kuò)散到菜上,，油仍舊被燒,，這樣，就造成耗油多些,，油煙大些,。建議一般使用煤氣煎、炸,、炒菜,，煮菜、蒸菜,、煮湯,、燒水則用電磁爐,。
炒完一個(gè)菜后，難免要刷一下鍋,，刷鍋用的刷把,，哪種比較好？
小的,、有塑料柄,、一頭圓塑料盤上生出短短的塑料軟條的刷把好。別小看刷鍋用的刷把,，是個(gè)藏污納垢的地方,。以前有用過竹子劈成的竹刷把，這種刷把便宜,，柔軟好用,，不足之處是里面容易臟，沒辦法清洗,。后來使用帶柄的不銹鋼絲球的刷把,，也好用，就是鋼絲內(nèi)極容易藏污納垢,，雖然可以拆下來清洗,，畢竟麻煩。不知什么時(shí)候鋼絲斷了一截,，掉進(jìn)菜里,，吃進(jìn)肚子里，也有可能發(fā)生�,，F(xiàn)在用這種塑料刷把,，好用，好清洗,。白色的塑料軟條,，有點(diǎn)贓物就看得見，在自來水下沖一下就干凈了,。油膩粘多了,，用點(diǎn)清潔劑清洗一下再?zèng)_洗干凈就好了。但要注意它怕火,，要離熱源遠(yuǎn)點(diǎn),。 |
